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空中餐食

航程美味 舌尖独享

      作为旅客最为在意的服务项目之一,川航在航空餐上确实花了不少心思。从餐食品类到更新频率,从地域特色到兼具国际,从柴火鸡、木桶鱼到火锅?#23433;恕?#34276;椒肥牛等等流行菜式,川航人一直?#38469;?#34542;拼的。

      自2014年?#33322;?#26399;间推出以“腊肉、香肠、汤圆” 为主食材的?#28595;?#21619;”主题菜系开始。川航就通过精选食材和?#25215;?#28921;制,在“春”、“夏”、“秋”、“冬”时节陆续推出了“春茶”、“?#39029;?#33756;”、“养生菜”等主题鲜明的特色航食。

      在接下来的时间里,川航更加强化“四川味道”的主题,推出了大受旅客喜爱的?#23433;?#28779;鸡”、?#28595;?#26742;鱼”、“一品香火锅?#23433;恕?等等明星菜。同时,川航客舱部还特别针对推出的明星菜进行着重推荐和介绍,让旅客在享用美食的同时也了解这些美食背后独特的故事。

●柴火鸡

特色:

“去年今日此门中,鸡肉馍?#19978;?#26144;红” 柴火鸡可谓冬天里的一把火,迅速成为了冬天成都美食的“当家花旦?#20445;?#28779;爆程度可谓一桌难求。其实这道菜就是用烧柴火的简?#33258;?#21488;烹制的鸡肉。但因柴火鸡烹制火候温和带旺,鸡肉容易入味且香。趁着这股热?#20445;?#22235;川航空将这道具有原生态、休闲范儿的乡村美味搬上?#36865;?#31859;高空,给旅客带来了全新的味觉体验。

●木桶鱼

特色:

?#28595;?#26742;鱼”作为当下流行的创新川菜,可谓形?#25509;?#32654;味兼具。就餐前,先上来一个木桶,里面放满了冒着烟的热滚石头,然后?#24310;?#21644;煮好的菜连汤倒下去,发出滋滋的响声,美味就散发出来了。配上香菜香葱的蘸碟,味道简直不摆了。汤喝起来,更是辣且鲜美。在川航的航班上,旅客?#37096;?#20197;吃?#25509;?#23004;蒜爆炒出香味后,再配以川味佐料和鱼骨高汤精心熬制的木桶鱼。

●?#23433;?/p>

特色:

“?#23433;恕?#21487;?#36816;?#26159;最具成都特色的菜。所谓?#23433;耍?#23601;?#21069;迅?#31181;素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐?#30830;?#22312;一个用竹编的“帽子”里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮,一直到菜料“冒”熟时,才提起竹篓把菜料和一些?#20048;?#20498;进碗里,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了。有人把?#23433;?#21483;做“一个人的火锅?#20445;?#24182;且是很多人离开四川后最想念的味道。而川航特意准备了一道荤素搭配,以肥牛为主的微辣?#23433;?#22312;万米高空等您品尝。

●藤椒肥牛

特色:

透明的油料中,肥瘦配比恰好的肥牛和饱满青绿的藤椒串相互融合为绝妙的鲜辣味,从清新的椒香风味到香麻的口感,闻着就让人食欲大增,也成为了四川人餐桌上一道备受欢迎的下饭菜。现在,川航把它搬上万米高空,让您在万米高空?#26448;?#20139;用到正宗川味,让麻辣鲜香的滋味陪您度过一段特别的舌尖之旅。

●莲白回锅肉

特色:

当上等五花肉遇上丰富VC含量的莲白,会是怎样一道美味的经典川味?肥瘦均匀的五花肉在中餐大厨们锋利的?#24230;?#19979;迅速成片、打理干净,一旁的油锅已烧?#20445;?#35910;瓣飘香,随着滋滋的油声,五花肉在锅里渐变金黄,再加入清爽的莲白一起翻炒,最后淋上酱汁、撒上青红?#36820;?#32512;,一道正宗的川式莲白回锅肉就出炉啦!

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